WIJSHEID VAN DE TAFEL
Toen hij tegen de vijftig liep dienden de
eerste ouderdomsverschijnselen zich aan. Op de bank waar hij werkte,
schonk Henk van der Kwast zichzelf tien kopjes koffie per dag in om op
de been te blijven. Maar zijn gehoor en zijn gezichtsvermogen gingen
verder en verder achteruit en hij begon zichzelf de eerste vragen te
stellen. Conclusie op zijn tweeënzestigste, verwoord in een nog
ongepubliceerd manuscript over de waarde van gewone voeding: veel
ongemakken, slijtage, gebreken en ziekten zijn minder
defintief dan vaak gedacht. Een belangrijke sleutel ligt nota bene
binnen handbereik - op de keukentafel. Essay over de waarde van
elektronenrijke voeding en elektronenrijke omgevingen.
|
|
|
|
NEDERLAND MOOIER!
Met een gloedvolle oproep nam een van de
bekendste plantenkenners van de vorige eeuw, Victor Westhoff, in 1981
afscheid als hoogleraar aan de universiteit van Nijmegen. “We moeten
studenten,” zei hij bij die gelegenheid, “niet alleen kennis
bijbrengen, maar ook gevoel voor schoonheid.” Een van die leerlingen en
vrienden van toen is de huidige hoogleraar Plantensociologie, Joop
Schaminée. Onlangs, in het radioprogramma Vroege Vogels, viel hij op met een
aanstekelijke les in de kunst van het kijken naar het Nederlandse
landschap. Zoveel hoop en optimisme doet ons goed, sprak presentator
Ivo de Wijs ter afsluiting van het radiogesprek. Hoog tijd voor een
uitgebreid interview over de gewenste balans tussen kennis en
schoonheid.
|
|
|
|
TARWEGRAS IN DE PRAKTIJK
“Ik sta nog altijd verbaasd over het enorme
genezingspotentieel van een simpel plantaardig preparaat,” aldus de
Australische arts Chris Reynolds. Tienduizenden observaties brachten
Reynolds tot de gedachte dat er iets
in tarwegras moest zitten dat
beschadigd of ziek weefsel kon helpen herstellen.
“Aanvankelijk dacht ik een heuse ontdekking te hebben gedaan, tot ik
erachter kwam dat ik alleen maar herbevestigde
wat vooral in de jaren dertig algemeen bekend was uit onderzoek.” In
een vorige editie van dit blad
wezen we op de rijkdom aan vitaminen en
mineralen, maar ook op de gelukkige bijkomstigheid dat tarwegras in
feite alleen aandacht kost.
In dit nummer: een bespreking van de hobbels die een succesvolle
vensterbankteelt in de weg staan.
|
Diana
Store op de zaterdagse boerenmarkt (Jordaan)
Zie
ook de linken-pagina van
Vruchtbare Aarde.
|
|
BEHOEFTE VITAMINE-G
In de ogen van het ministerie van LNV hebben de
Nederlandse gemeenten te weinig aandacht voor de genezende rol van
groen in de stad. "Er
wordt te weinig in samenhang gedacht." Gemeenten vatten groen nog erg
op in
termen van versiering en luxe; in plaats van als vitamine G. Het
ministerie zou bomen (en ander groen) graag hoger op de gemeentelijke
agenda krijgen. In dit nummer een voorbeeld van een oproep gericht aan
het Dagelijks Bestuur van stadsdeel Oud-West in Amsterdam. En de
allernieuwste inzichten over natuur
en gezondheid. Plus: voorbeelden
van groen-acties door het hele
land.
|
|
OP
SLAOLIE NAAR MONGOLIE
|
|
Over vijftig jaar rijdt niemand meer op
benzine. Fotograaf Jeroen Nooter en beeldend kunstenaar Sara Nuytemans
laten nu al zien hoe het anders kan: een tocht van 15.000 kilometer
naar Mongolië, gevolgd door de aanleg van een koolzaadplantage aan
het eind van de rit. Een statement
voor het gebruik van
milieuvriendelijke brandstof en als manier om Mongolië positief
onder de aandacht te brengen. "In een wereld waar fossiele brandstoffen
als energiebron aan het opraken zijn, is het van belang oplossingen
voor de toekomst te onderzoeken.” Zie ook de linken-pagina van Vruchtbare Aarde.
|
|